Spress (Misto Capra/Mucca)


Spress (Misto Capra/Mucca)

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Spress a latte crudo delle nostre capre e delle mucche di nostri colleghi/conferitori che pascolano per 10 mesi all'aperto nei prati dell'azienda a Premia, a 800msl. 

Lavorazione presamica, stagionatura minima 20 giorni, crosta edibile.

Ingredienti: Latte Caprino Crudo Italiano Ossolano 50%, Latte Vaccino Crudo Italiano Ossolano 50%, Sale, Caglio.

Proprietà Organolettiche: Colore crosta bianca, Colore pasta bianco, Occhiatura diffusa, Pasta morbida, Sapore non ancora deciso, dolce con riflessi di fieno nei periodi di pascolo all'aperto.

Prodotto Sottovuoto - A Confezione sigillata durata prodotto 15 giorni in frigorifero.

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